В медицине
Полыни горькой трава применяется для повышения аппетита и улучшения функции органов желудочно-кишечного тракта при гипо- и анацидном гастрите; хроническом холецистите; дискинезии желчевыводящих путей.
В пищу
При приготовлении пищи добавляют несколько листочков полыни, обычно к жирным вареным и жареным мясным блюдам, в результате чего улучшается их вкус, а также организм лучше их переваривает.
В небольших дозах полынь горькую используют в ликеро-водочном производстве, а также для изготовления безалкогольных напитков, например, тоников. Из растения получают эфирное масло, которое под названием «вермутное масло» используется как главный компонент при производстве ликеров, водок, настоек, абсента.
В быту
Отвар свежесорванной травы полыни горькой применяют в садоводстве для защиты растений от листогрызущих гусениц.
Сухую траву в пучках развешивают по дому для отпугивания блох, тараканов, клопов, моли. Веники полыни раньше держали в хранилищах рукописей и книг, чтобы отгонять личинок кожеедов и предотвращать гниение.
Классификация
Полынь горькая (лат. Artemisia absinthium L.) относится к семейству астровых (лат. Asteraceae). Род полынь насчитывает около 400 видов травянистых растений и полукустарников, произрастающих большей частью в Северном полушарии.
Ботаническое описание
Полынь горькая - это многолетнее травянистое растение высотой 60-100 см с коротким корневищем. Корневая система стержневая. Стебли прямостоячие, при основании деревянистые, в верхней части ветвистые. Листья очередные перисторассеченные, прикорневые - черешковые, нижние стеблевые - на коротких черешках, остальные - сидячие. Средние листья дважды перисторассеченные; верхние листья трехнадрезанные или цельные. Листья и стебли серовато-серебристого цвета, густоопушенные. Цветки мелкие, собраны в шаровидные корзинки, расположены на коротких веточках, которые в свою очередь образуют метельчатые соцветия. В каждой корзинке около 80 желтых трубчатых цветков. Плоды - бурые семянки длиной около 1 мм. Цветет в июне- августе; плоды созревают в августе-сентябре.
Растение обладает характерным сильным пряным ароматом и очень горьким вкусом.
Распространение
Полынь горькая распространена на европейской части России (кроме северных областей), в Западной Сибири, на Кавказе. Встречается по всей территории Беларуси, Украине, Казахстану и средней Азии.
Растет на молодых залежах, пустырях, вблизи жилья, у дорог, на огородах, лугах, полевых межах и выпасах, в степной, лесостепной, реже лесной зонах. Иногда образует чистые заросли.
Регионы распространения на карте России.
Заготовка сырья
В качестве лекарственного сырья используют траву полыни горькой (Artemisiae absinthii herba).
Прикорневые листья и листоносные побеги собирают до цветения растения. Цветоносные верхушки (траву) срезают длиной 20-25 см во время цветения полыни. Если опоздать с сушкой сырья, то трава при высыхании темнеет. Собранное сырье раскладывают тонким слоем и быстро сушат на чердаке, под навесом или в сушилках при температуре не выше 45°С.
Химический состав
Лечебные свойства полыни горькой обусловлены действующими веществами, содержащимися в растении.
Трава полыни горькой содержит эфирное масло (0,12-2%), флавоноиды, дубильные вещества, каротин, лигнаны, органические кислоты, аскорбиновую кислоту, горькие лактоны: абсинтин и анабсинтин, вещества кумариновой природы (эскулин, умбеллиферон, кумарин), макро- и микроэлементы.
Фармакологические свойства
Настой травы полыни горькой усиливает секрецию желудочного сока, повышает аппетит, улучшает пищеварение, обладает желчегонными свойствами.
Настой, экстракт и настойку полыни применяют в качестве горечи для возбуждения аппетита и улучшения деятельности органов пищеварения. Раздражая окончания вкусовых рецепторов полости рта, действующие вещества растения рефлекторно усиливают секреторную функцию желудочно-кишечного тракта. Основное значение при этом играет абсинтин. Он стимулирует функцию желез пищеварительного тракта, повышает секрецию желчи, панкреатического и желудочного сока. Активность горечей проявляется через 30 минут после их приема.
При применении препаратов полыни уменьшаются или полностью исчезают боли, диспепсические явления, улучшается аппетит, нормализуется стул, повышается кислотность желудочного сока, проходит изжога, уменьшается газообразование.
Лечебные свойства полыни горькой при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта усиливаются при использовании ее совместно с другими лекарственными растениями, обладающими желчегонными свойствами.
Горькие лактоны абсинтин и анабсинтин обусловливают противовоспалительные и антимикробные свойства травы полыни горькой. Тритерпеноидные соединения полыни также обусловливают выраженный противовоспалительный эффект, стимулируют функции ретикулоэндотолеальной системы и фагоцитарную активность.
Препараты полыни повышают сопротивляемость организма к неблагоприятным факторам, следовательно, могут применяться после перенесенных заболеваний, гриппа, в постинфекционном и постоперационном периоде.
Есть сведения о бактерицидных и фунгицидных свойствах ненасыщенных углеводородах, выделенных из полыни. Кроме того, растение проявляет антисептическую и фитонцидную активность.
Также полынь уменьшает воспалительные процессы, заживляет раны.
Препараты полыни в больших дозах вызывают возбуждение центральной нервной системы с последующим угнетением.
Применение в народной медицине
Полезные свойства травы полыни широко применяются в народной медицине.
В народе растение используют как желчегонное, антисептическое, противовоспалительное, мочегонное, глистогонное, противосудорожное, болеутоляющее, противомалярийное средство и легкое снотворное.
Отвар, настой полыни применяют при хронических заболеваниях поджелудочной железы и желчевыводящих путей, диспепсиях, заболеваниях печени и желчного пузыря, при потере аппетита и сна.
Также в народе популярна настойка полыни горькой на 70% спирте, которая дольше сохраняется и удобна в применении. Настойку полыни принимают за 15-20 минут до еды для возбуждения аппетита и усиления деятельности желудочно-кишечного тракта.
Наружно водный настой растения применяют в виде полосканий для удаления плохого запаха изо рта.
Полынь входит в состав сборов, применяемых при аденоме простаты, мужском бесплодии, повышенном половом влечении, частых поллюциях.
Кроме того, растение используется в смеси с другими ароматными травами - мятой, чабрецом, аиром для полоскания полости рта при неприятном запахе.
Применяют ее и как противоотечное средство при ушибах, язвах и плохо заживающих ранах. При этом используют свежий сок или толченую траву, которую накладывают на поврежденные места. Особенно эффективной полынь считается при вывихах и растяжениях сухожилий.
Историческая справка
На Руси полынь была обрядовым растением, ее использовали во время некоторых праздников и обрядов. В девичий праздник Семик она была приворотным средством. Для этого надо было хлестнуть избранника стеблем полыни. В Новый год или Рождество растением окуривали дома для защиты от нечистой силы и колдунов. С этой целью полынь срывали на Успенье, освящали в церкви и хранили до тех пор, пока она не понадобится.
Особенность растения стимулировать процессы пищеварения была известна еще в древние времена, о чем свидетельствуют сочинения Диоскорида и Плиния. Как указывает Плиний, при римских торжествах победитель соревнования четырехконных упряжек получал право отпить глоток настойки горькой полыни, потому что в те времена считали, что здоровье – лучшая награда.
Полынь горькую в IХ веке разводили в монастырских садах Западной Европы. Ее листья использовали для производства горькой настойки – абсента, особенно популярного во Франции. В средние века сок полыни горькой, смешанный со сладким молоком, считали действенным средством «против червей в чреве».
Литература
1. Государственная Фармакопея СССР. Одиннадцатое издание. Выпуск 1 (1987), выпуск 2 (1990).
2. Государственный Реестр лекарственных средств. Москва 2004.
3. Лекарственные растения государственной фармакопеи. Фармакогнозия. (Под ред. И.А. Самылиной, В.А. Северцева). - М., «АМНИ», 1999.
4. Машковский М.Д. «Лекарственные средства». В 2 т. - М., ООО «Издательство Новая Волна», 2000.
5. «Фитотерапия с основами клинической фармакологии» под ред. В.Г. Кукеса. - М.:Медицина, 1999.
6. П.С. Чиков. «Лекарственные растения» М.: Медицина, 2002.
7. Турова А.Д. «Лекарственные растения СССР и их применение». Москва. «Медицина». 1974.
8. Соколов С.Я., Замотаев И.П. Справочник по лекарственным растениям (фитотерапия). - М.: VITA, 1993.
9. Лекарственные растения: Справочное пособие. / Н.И. Гринкевич, И.А. Баландина, В.А. Ермакова и др.; Под ред. Н.И. Гринкевич - М.: Высшая школа, 1991. - 398 с.
10. Лесиовская Е.Е., Пастушенков Л.В. «Фармакотерапия с основами фитотерапии.» Учебное пособие. - М.: ГЭОТАР-МЕД, 2003.
11. Левчук А. П. Материалы к изучению народной медицины. Труды ВНИХФИ, 1929 т. II, в. 2
12. Российский Д. М. Отечественные лекарственные растения и их врачебное применение. М., 1942.
13. В.П. Махлаюк. Лекарственные растения в народной медицине. Москва. 1992.
Полынь горькая (лат. Artemisia absinthium) — многолетнее ядовитое травянистое растение серебристого цвета с сильным запахом и горьким вкусом. Полынь горькая принадлежит к семейству Астровые. Это одно из древнейших лекарственных растений. На основе полыни делают абсент.
Полынь горькую также называют полынью настоящей, белой, полевой или огородной, глистником, горечью, диким перцем.
Как выглядит
Внешний вид (фото) полыни горькой Полынь горькая достигает в высоту 50−200 см, нередко растет как полукустарник, имеет стержневой корень и прямостоячие побеги с серебристо-войлочным опушением.
Стебли растения прямые, слаборебристые. В верхней части ветвятся, в основании образуют укороченные бесплодные побеги.
Нижние листья длинночерешковые дважды и трижды перисто-рассеченные. Средние листья короткочерешковые, дважды перисто-рассеченные. Верхние листья почти сидячие, перистые или дважды тройчато-раздельные. Все дольки листьев тупо заостренные, линейно-продолговатые.
Цветки у полыни желтого цвета, трубчатые. Краевые — пестичные, срединные — обоеполые. Цветки собраны в шаровидные корзинки по 2,5−3,5 мм в диаметре. Корзинки собраны в однобокие кисти на коротких веточках. Кисты образуют неширокое метельчатое соцветие. Обертка у корзинок черепитчатая, листочки широко-пленчатые. Цветоложе выпуклое. В европейской части России полынь цветет в период с июня по июль.
Плод — заостренная семянка буроватого оттенка, длинной 1 мм. Форма семянки продолговато-клиновидная, тонко-бороздчатая с округлой и слегка выпуклой площадкой на верхушке. Плодоносит полынь с августа по сентябрь.
Где растет
Родина полыни горькой — Европа, Северная Африка и Западная Азия. В России трава распространена от европейской части страны до верховьев рек Оби и Енисея, на севере ее ареал произрастания доходит до Кандалакши и Архангельска. Полынь горькую культивируют в Северной Америке, Южной Европе.
Растение предпочитает умеренно влажные и богатые почвы с нейтральной реакцией. Трава растет на залежах и полевых межах, вдоль дорог, около домов, на засоренных лугах, по лесным опушкам.
Листья полыни горькой
Полынь горькую широко применяют в традиционной и народной медицине . В качестве лекарственного сырья используют листья растения.
Химический состав
Химический состав листьев горькой полыни:
- сесквитерпеновые лактоны;
- горькие гликозиды;
- аскорбиновая кислота;
- яблочная кислота;
- янтарная кислота;
- сапонины;
- флавоноиды;
- фитонциды;
- смолистые вещества;
- дубильные вещества;
- калийные соли;
- эфирное масло;
- каротин.
Лечебные свойства
Полезные свойства полыни горькой:
- антисептическое;
- противовоспалительное;
- успокаивающее;
- обезболивающее;
- противоопухолевое;
- противоглистное;
- противосудорожное;
- желчегонное;
- секреторное;
- мочегонное.
Полынь горькую используют для аппетита и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Вещества, входящие в состав растения, раздражают окончания вкусовых рецепторов в полости рта и усиливают выделение желудочного сока и желчи, что провоцирует повышение аппетита. Лекарства на основе полыни горькой используют для лечения гипоацидного гастрита, язвенной болезни, диспепсии, пониженной функции ЖКТ, а также при заболеваниях печени и желчного пузыря.
Благодаря противовоспалительным свойствам растения, его используют для лечения простудных заболеваний, гриппа и ОРВИ. Входящее в состав полыни вещество хамазулен обладает противокашлевым действием, поэтому траву используют для лечения кашля, в том числе при бронхиальной астме.
Полынь горькая обладает мягким седативным действием. Лекарства на основе растения используют при бессоннице, неврозах, неврастении, мигрени, гипертонии, приступах малярии.
Растение помогает при раке, оно останавливает рост и деление раковых клеток . Используют полынь горькую для лечения алкоголизма. Наружно применяют как кровоостанавливающее, противовоспалительное и ранозаживляющее средство.
Как собирать
Листья полыни горькой собирают до или в период цветения. Заготавливают траву в два приема. Листья, которые растут у корней, срывают без черешков, до цветения полыни, когда еще только появляются бутоны. Верхушки срезают по длине 20−25 см.
Растение рыхло раскладывают в корзинки или на бумагу, сушат на чердаке или под навесом, либо в сушилках при температуре 40−50 градусов. У правильно высушенной полыни сухие стебли должны ломаться.
Хранят сырье в плотных мешочках или деревянной таре. Срок хранения — 2 года. 
Внешний вид (фото) сушеной полыни горькой
Как применять
Полынь горькую для лечения заболеваний используют в виде порошка, отваров, настоев и настоек. Ниже представлены рецепты лекарств от различных заболеваний.
Ингредиенты :
- Полынь — 1 столовая ложка.
- Бутоны гвоздики — 2 столовые ложки.
- Пижма — 4 столовые ложки.
Как приготовить : Смешайте все компоненты и измельчите до состояния порошка в ступке или с помощью кофемолки.
Как использовать : Принимайте лекарственное средство следующим образом — в 1 день 1 чайную ложку до завтрака, во 2 день — по 1 чайной ложке утром и в обед, с 3 по 10 день — по 1 чайной ложке 3 раза в день.
Настойка от кашля
При простуде и кашле принимают настойку полыни горькой. Лекарство оказывает противовоспалительное, спазмолитическое и противокашлевое действие, а также укрепляет иммунитет.
Ингредиенты :
- Полынь — 1 столовая ложка.
- Водка — 200−250 мл.
Как приготовить : Залейте полынь водкой в стеклянной емкости. Настаивайте в течение 3 недель в темном месте. Перед использованием процедите.
Как использовать : Принимайте настойку по 20 мл, разбавляя водой, 2−3 раза в сутки.
Настойка от папиллом
Настойка полыни устраняет папилломы и не дает новообразованиям перейти в злокачественную форму.
Ингредиенты :
- Порошок полыни — 100 г.
- Водка — 500 мл.
Как приготовить : Залейте водкой порошок в стеклянной бутылке. Настаивайте лекарственное средство 10−14 дней в темном месте. Перед употреблением процедите.
Как использовать : Принимайте настойку полыни по 5 капель 4−6 раз в день в течение 2-х недель.
Отвар для печени
Ингредиенты :
- Полынь — 5 столовых ложек.
- Кипяток — 2 л.
Как приготовить : Залейте полынь кипятком в эмалированной кастрюле. Поставьте на медленный огонь и томите 3−5 минут. Перелейте готовый отвар в термос и настаивайте 2−3 часа. Перед употреблением процедите лекарственное средство.
Как использовать : Принимайте отвар по половине стакана 2 раза в день за 30 минут до еды.
Настой при гастрите
Настой полыни горькой применяют при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока. Лекарственное средство стимулирует выработку соляной кислоты, снимает воспаление и улучшает пищеварение.
Ингредиенты :
- Полынь — 1 чайная ложка.
- Кипяток — 2 стакана.
Как приготовить : Залейте траву полыни кипятком и накройте крышкой, настаивайте в течение 20−30 минут. Перед употреблением процедите.
Как использовать : Пейте по 100 мл лекарственного настоя полыни горькой три раза в день за 30 минут до приема пищи.
Отвар при панкреатите
При панкреатите применяют отвар полыни горькой. Лекарственное средство стимулирует выработку соков поджелудочной железой и устраняет ее воспаление, купирует боли и ускоряет процессы регенерации.
Ингредиенты :
- Полынь — 1 столовая ложка.
- Кипяток — 1 стакан.
Как приготовить : Залейте полынь кипятком, поставьте на медленный огонь и кипятите 3−4 минуты. Отвар настаивайте в течение 45 минут. Перед употреблением процедите лекарственное средство.
Как использовать : Принимайте по 1 столовой ложке отвара трижды в день за 20 минут до приема пищи.
Настойка при сахарном диабете
Полынь горькая содержит в составе вещество инулин, который способствует снижению уровня глюкозы в крови. При сахарном диабете применяют настойку полыни.
Ингредиенты :
- Полынь — 2 столовые ложки.
- Водка — 100 мл.
Как приготовить : Засыпьте полынь в стеклянную емкость, залейте водкой и настаивайте в течение 7 дней в темном месте. Взболтайте настойку, процедите и перелейте в чистую бутылочку.
Как использовать : Ежедневно выпивайте по 15−20 капель настойки полыни 3 раза в день перед едой.
Ингредиенты :
- Полынь — 35 г.
- Кипяток — 2 стакана.
Как приготовить : Залейте лекарственное растение кипятком, настаивайте 15−20 минут, процедите.
Как использовать : Сделайте клизму с теплым настоем.
Настой от онкологии
Используют полынь горькую от рака. Она содержит вещество артемизинин, который разрушает соединения железа, которые накапливают раковые клетки. Для борьбы с онкологическими заболеваниями используют настой растения.
Ингредиенты :
- Полынь — 1 чайная ложка.
- Кипяток — 2 стакана.
Как приготовить : Залейте полынь кипятком и настаивайте в течение 30−45 минут. Перед использованием процедите.
Как использовать : Принимайте настой полыни горькой 3−4 раза в день по 100 мл до приема пищи.
Настой в гинекологии
В гинекологии используют настой полыни горькой для лечения миомы матки. Растение замедляет рост опухоли и уменьшает размеры, улучшает самочувствие женщины.
Ингредиенты :
- Полынь — 10 г.
- Кипяток — 1 стакан.
Как приготовить : Залейте полынь кипяченой водой, проварите средство 30 минут на водяной бане. Настаивайте отвар 30 минут. Перед использованием процедите.
Как использовать : Выпивайте настой по 250 мл 3 раза в день за 30 минут до еды.
Настой для мужчин
Полынь можно использовать для укрепления мужского здоровья — повышения потенции и улучшения эрекции. В этих целях используют настой растения.
Ингредиенты :
- Полынь — 1 чайная ложка.
- Кипяченая вода — 1 стакан.
Как приготовить : Залейте полынь кипятком и настаивайте 10 минут. Перед использованием процедите лекарственное средство.
Как использовать : Выпейте весь приготовленный настой за 3−5 приемов в день.
Подробнее о полыни вы узнаете в видео:
Настойка полыни
Спиртовую настойку полыни горькой можно приобрести в аптеке. Это жидкость коричневато-зеленого цвета с характерным запахом.
Показания к применению:
- гипоацидный и анацидный гастриты;
- хронический холецистит;
- дискинезия желчевыводящих путей.
Настойку полыни также можно принимать для похудения и при алкоголизме.
Независимо от того, используете ли вы готовую настойку полыни или готовите лекарственное средство самостоятельно, перед применением обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Противопоказания
Противопоказания к использованию лекарственных средств на основе полыни горькой:
- повышенная чувствительность к компонентам растения;
- гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока;
- рефлюкс-эзофагит;
- острый холецистит;
- беременность и период лактации.
Не превышайте дозировки применения полыни, чрезмерное употребление растительного средства может вызвать судороги, галлюцинации, симптомы диспепсии.
Классификация
Таксономическое положение:
- отдел: Цветковые;
- класс: Двудольные;
- порядок: Астроцветные;
- семейство: Астровые;
- род: Полынь;
- вид: Полынь горькая.
Разновидности
Род Полынь включает 481 вид растений, наиболее известные:
- полынь лечебная;
- полынь северная;
- полынь австрийская;
- полынь эстрагонная;
- полынь обыкновенная;
- полынь лимонная.
Полынь горькая инфографика
Фото полыни горькой, ее полезные свойства и применение: 
Инфографика по полыни горькой
Что запомнить
- Полынь горькая — ядовитое лекарственное растение. Ее используют для лечения заболеваний ЖКТ, печени, онкологии и болезней других органов и систем.
- Категорически запрещено использовать полынь горькую в период беременности и при грудном вскармливании.
- Перед использованием лекарственных средств на основе полыни проконсультируйтесь с врачом.
Пожалуйста, поддержите проект - расскажите о нас
Одноклассники
Еще наши предки считали полынь волшебным растением. В народе ее называют «девичьей погибелью» или «молодым любовником», как символ любви. По другому мнению, полынь символизирует старость, и название имеет соответствующее - «старик».
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОЛЫНИ В ДРЕВНОСТИ
Широко использовалась полынь в хозяйственных целях. Издавна из нее изготавливали красители для тканей. Отварами и настоями опрыскивали полезные растения для избавления их от вредителей. В домах раскладывали полынь, чтобы не заводилась моль. Применяли её для лечения животных.
В Риме победителям гонок на колесницах в качестве приза вручалось вино с полынью для укрепления здоровья. На Руси ее применяли для заживления ран и вытягивания гноя, для лечения лихорадки.
Дым полыни использовался как дезинфицирующее средство при холере и иных инфекционных заболеваниях. Им окуривали лазареты и больных во время войн и эпидемий. В зале суда в Англии разбрасывали полынь, чтобы не распространялась «тюремная лихорадка». Помогала полынь против блох и вшей тем, кто находился на заседаниях.
Большой знаток ядов- королева Франции Мария Медичи использовала ее против укусов ядовитых змей.
В Китае активные точки на теле человека прижигали сигаретами из полыни.
РАЗНОВИДНОСТИ ПОЛЫНИ
Не забыты целебные свойства полыни и сегодня. Но, прежде, чем использовать ее, нужно понять, какие именно виды полыни представлены. Поэтому резонно задаться вопросом о том, какой бывает полынь?
Видов полыни существует около четырехсот. А некоторые разновидности полыни не только не полезны, но и ядовиты, если их применять без соответствующих знаний. К таковым относится полынь таврическая. Так известно, что Петр Первый во время войны с Персией лишился пятисот лошадей, съевших эту траву, только за одну ночь. Хотя специалисты выделяют из нее вещества, применяемые при лечении воспаления легких, бронхиальной астмы, ревматизма.
Также ядовита и полынь метельчатая. Но масло полыни этого вида используется для борьбы с мочекаменной болезнью.
Среди других видов можно выделить полынь Божье дерево. Известно также и другое её название «полынь лечебная». Отличить ее от других видов можно и по внешнему виду, и по лимонному аромату. Именно она для славянских народов была культовым деревом. Долгое время такая полынь росла исключительно в монастырских садах. Отсюда и название. А сейчас ее используют при лечении некоторых заболеваний и в качестве приправы.
Мало кто знает, что столь распространенная приправа, как тархун, — это еще один вид этого растения: полынь-эстрагон. В отличие от всех прочих видов его листья не имеют горечи. А потому он регулярно используется при консервировании огурцов и помидоров, добавляется к мясу, супам, овощам. А уксус с эстрагоном долгое время производился исключительно на Кавказе и стоил очень больших денег.
Но, пожалуй, наиболее распространены такие виды полыни как «полынь горькая» и «полынь обыкновенная». Они схожи и по своему внешнему виду, и по своим многочисленным полезным свойствам.
Полынь - растение декоративное, способное украшать собой садовый участок на протяжении долгого времени. Низкорослые сорта будут прекрасно смотреться среди камней, на подпорных стенках. А вот полынь древовидная, высокорослая скроет не слишком удачные места. К тому же на ее фоне будут замечательно выглядеть другие цветы. Белая полынь или полынь серебристая прекрасно оттеняет их яркую окраску. Например, великолепно сочетание полыни и роз в саду. А вот там, где растет полынь горькая, могут расти только очень неприхотливые растения.
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ПОЛЫНИ
Если же отвечать на вопрос, чем полезна полынь, то, в первую очередь, надо говорить о ее очень обширных лекарственных качествах.
Богата по своему химическому составу полынь горькая - лечебные свойства ее объясняются именно этим. Вкус полыни настолько горький из-за лактонов. Кроме того, в ней есть дубильные вещества, сапонины, органические кислоты, каротин, эфирное масло, аскорбиновая кислота, кальций, калий, магний, цинк, кобальт, молибден, алюминий, никель, бром, бор, витамин С.
Полезными свойствами обладают листья, верхушки, корни и семена полыни.
Горечь полыни способствует стимуляции работы желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварение и отход мочи. Полынь горькая применение находит при лечении болезней желчного пузыря. Это может быть воспаление желчного пузыря, нарушение нормального оттока желчи, камни в желчном пузыре. А им, как известно, сопутствуют такие неприятные симптомы, как потеря аппетита, ослабление пищеварения, ощущение тяжести, метеоризм. Если нарушения в работе желчного пузыря несущественные, то поможет полынный чай. Причем пить его лучше без сахара. Потому что, во-первых, горечь полыни плохо сочетается с сахаром, а, во-вторых, это может снизить полезные свойства.
Лечение полынью горькой эффективно и при заболеваниях желудка и пищеварительной системы. Так, сок полыни возбуждает аппетит, регулирует работу желудка, поджелудочной железы, нормализует кислотность, избавляет от вздутия живота, снимает воспаления в кишечнике.
Примечательна полынь тем, что оказывает избирательное воздействие на организм. Так, полынь успокаивает во время нервозности, повышенной возбудимости, бессонницы. А вот при депрессии, слабости, утомлении - тонизирует.
Полынь лечебные свойства проявляет как жаропонижающее, противосудорожное, противовоспалительное, болеутоляющее, желчегонное, ранозаживляющее средство. Она нормализует давление, послабляет, оказывает снотворное действие. Помогает также полынь от глистов.
Очищение полынью организма в этом случае, нужно проводить следующим образом: 100 гр. высушенной травы измельчается в порошок, принимается по чайной ложке, запивая водой. Первые три дня это нужно делать каждые два часа. Потом - реже. Такое лечение составляет примерно одну неделю.
Помогает также полынь против лямблий, герпеса, трихомонад, кандид, эхинококка. В то время, когда проходит такая чистка полынью, следует одновременно делать спринцевание полынью и клизмы из нее. Для этих целей можно настоять две чайные ложки полыни в литре кипятка.
Если говорить о дамах, то многих может заинтересовать, помогает ли полынь для похудения. Благодаря тому, что она улучшает обмен веществ, ее широко используют при лишнем весе. Для этого три раза в день, по одной столовой ложке, за 15 минут до еды принимается настойка полыни горькой. Правда, не из спирта, а из 2 чайных ложек травы и стакана кипятка.
Еще один вопрос, часто возникающий у прекрасного пола, связан с тем, можно ли применять полынь при беременности. И хотя полынь - трава исключительно полезная и с давних пор считается, что помогает полынь для зачатия, но во время вынашивания малыша употреблять ее нельзя. Она может привести к выкидышу. Раньше из нее как раз варили зелья, чтобы избавиться от нежеланного ребенка.
А вот при тяжелых родах и женских болезнях также с давних пор широко применялась полынь. Кстати, и при заболеваниях у мужчин тоже. Например, при импотенции хорошо поможет настой из чайной ложки семян этого растения и стакана кипятка. Он настаивается 10 минут и выпивается в течение дня маленькими глотками.
Свойства полыни горькой позволяют ее использовать и наружно. Из измельченной травы делают компрессы для лечения язв, ран, кожных воспалений, нарывов. Для этого же используют сок полыни.
При подагре поможет ванна из полыни. Для этого нужно достаточно мелко нарезать корень растения, залить водой и дать настояться три часа. После этого прокипятить в течение 10 минут, процедить и вылить в ванну. Такая ванна принимается ежедневно в течение двух недель по 15 минут перед сном.
Наиболее распространен настой полыни. Для этого нужна либо сухая полынь в количестве половины столовой ложки, либо целая ложка свежей травы. Ее нужно залить стаканом кипятка и настоять полчаса в закрытой емкости. Такой напиток из полыни прекрасно помогает при язве, женских болезнях, воспалениях почек, мочевого пузыря. Он оказывает отхаркивающее и мочегонное действие. Принимается он за полчаса перед приемом пищи по одной столовой ложке трижды в день. А вот если к такому настою добавить чабрец, то он поможет при алкоголизме.
Для этих же целей применяется отвар полыни. Для его приготовления берутся те же пропорции воды и полыни, что и при настоях, но отвар нужно довести до кипения и потомить минут двадцать.
Эффективны ингаляции с помощью полынного масла для лечения органов дыхания. А если это масло смешать с оливковым, то такой смесью можно заменить капли от насморка. Причем можно не покупать готовое эфирное масло, а приготовить самостоятельно целебное снадобье, в основе которого лежит полынь: трава складывается в бутылку, заливается оливковым, льняным или кукурузным маслом, закрывается и настаивается десять дней. Когда масло окрасится в перламутровый или темно-зеленый цвет, его нужно процедить и хранить в прохладном месте.
Польза полыни признана официальной медициной. Из нее изготавливаются различные лекарственные препараты: в аптеках продается настойка полыни на спирту. Такая настойка полыни применение находит при язве, гастрите, заболеваниях печени, почек, малокровии, анемии, мигрени, ожирении, метеоризме, гипертонии, отеках, бессоннице, неприятном запахе изо рта, изжоге, подагре, неврастении. Применяется она три раза в день по 15 - 20 капель перед едой.
Настойка полыни может быть также приготовлена и в домашних условиях: 5 ст. л. семян нужно залить полулитром водки. Эта смесь выдерживается три недели. Ее нужно периодически перемешивать, а по истечении срока процедить.
Аналогом настойки может стать полынная водка: здесь вместо семян используется чайная ложка полынного масла на то же количество водки. Настаивается она семь дней.
Экстракт полыни принимают по 10-30 капель перед едой три раза в день. Он используется в тех же целях, что и настойка.
Мазь из полыни используется для заживления ран, язв, свищей, обморожений, ожогов.
Кроме полыни горькой полезными свойствами обладает также полынь обыкновенная - чернобыльник, как ее иначе называют. Ее отвары и водные настои хорошо сужают сосуды, успокаивают, повышают аппетит, стимулируют пищеварение, обладают кровоостанавливающим, противосудорожным, жаропонижающим, противолихорадочным, общеукрепляющим действием. Полынь обыкновенная используется как успокаивающее средство при неврастении и обезболивающее — при кишечных коликах.
Присутствует этот вид полыни в составе микстуры Здренко. Ей лечат папилломатоз мочевого пузыря, анацидные гастриты.
Отвар корней применяют при белях, отеках, судорогах, эпилепсии, круглых глистах. Кроме того, экстракт из надземной части и корней полыни обыкновенной применяют при раке прямой кишки, желудка и матки.
Ее используют при задержке менструации или слишком болезненных месячных. В первом случае, принимают три раза в день по полстакана настоя из столовой ложки полыни и полулитра кипятка. Во втором случае, пользуются отваром полыни обыкновенной. А если траву заменить на корни и сделать настой из них, то он поможет при скудных менструациях.
При инсультах помогает сок полыни, смешанный с медом в пропорции 1:10.
Атеросклероз лечат следующим рецептом: головку чеснока растереть в кашицу, измельчить 2-3 ложки листьев чернобыльника. Смешать с чесноком и залить бутылкой горячего сухого вина. Дать настояться пять дней, процедить и отжать. Принимается такой напиток по 2-3 столовые ложки перед едой трижды в день.
В случае, если ещё возникают вопросы о том, как принимать полынь, то будет лечение полынью сильной простуды и кашля. Можно перед сном и едой пить по одной столовой ложке следующего настоя: столовая ложка полыни обыкновенной на пол-литра водки. Через трое суток можно начинать лечение. Правда, злоупотреблять все же не стоит.
Для полыни обыкновенной также допустимо и наружное применение.
При кровоизлиянии в глазу поможет такой компресс: растолченная полынь упаковывается в хлопковую ткань, этот узелок ненадолго опускается в кипящую воду, когда немного остынет, его нужно приложить к глазу.
Раны нужно промывать соком полыни, а на синяки накладывать компресс из равных долей сока полыни и меда.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ ПОЛЫНИ
Несмотря на огромное количество полезных свойств, далеко не так безобидна полынь - противопоказания к ее применению имеются значительные. Как уже говорилось, ее нельзя использовать беременным женщинам. Кроме того, опасна она и при кормлении грудью, при пониженной кислотности в организме, при заболеваниях кишечника и желудка в острых формах. Ну и конечно, нельзя ее применять тем, у кого аллергия на полынь. Даже если нет ни одного из приведенных ограничений, все равно нужно быть очень внимательным к тому, как пить полынь. Слишком большие дозы, затянувшееся лечение, то есть бесконтрольное употребление полыни может привести к судорогам, рвоте, обморокам, расстройствам нервной системы, галлюцинациям. Поэтому неважно, для чего именно используется полынь - лечение не стоит затягивать больше, чем на месяц. Лучше сделать перерыв, а потом продолжить.
Полынь – многолетнее травянистое либо полукустарниковое растение, относящееся к семейству Астровых. Очень немногие виды полыни относятся к однолетникам. На латыни растение звучит, как Artemisia. Предполагается, что слово в переводе означает «здоровый». Некоторые исследователи считают, что трактовка названия растения связана с именем древнегреческого божества Артемиды. Жители Туркмении называют ее евшан, емшан; Казахстана – жусан.
Внешний вид
Высота растения колеблется от 100 до 150 см. Корень полыни толстый и деревянистый.
Стебель полыни прямой, покрытый беловато-серебристым пушком. Листья крупные, очередные, перисто-разделенные. При этом, как правило, листья, которые находятся в нижней части растения, довольно крупные. Они становятся меньше по мере расположения их к верхушке.
Цветы полыни мелкие, красноватые, образуют соцветия в форме метелочек, которые могут быть как прямостоячими, так и поникшими. Есть виды полыни с желтыми цветами, похожими на маленькие шарики. Их размер составляет приблизительно 5 мм в диаметре.
Плод полыни – семянка, гладкая и мелкая.
Виды
На территории России встречается приблизительно 180 видов полыни, а всего их насчитывают 400.
- Растет в России повсеместно. Очень высокое растение – до 150 см. Корневище этого вида полыни ветвистое, красноватое ближе к стеблю. Листья имеют темно-зеленый цвет верхней части, а их внутренняя сторона беловатая.Цветки полыни обыкновенной очень мелкие, розовые. Период цветения – июнь – август. К сентябрю созревают семена. (фото 1)
- характеризуется терпко-горьким ароматом, в котором присутствуют вкрапления лимона и камфоры. Этот вид полыни еще называют Божьим деревом, в немецком языке – Eberreis, Gartenheil, Strangenkraut. В переводе с английского звучит, как «южный лес» – Southernwood, «старый человек» – Old man. Французы называют полынь лечебную – Aurone, Citronelle. Когда-то давно ее можно было увидеть в садах у крестьян или при монастырях. На сегодняшний день оно предано забвению. Южная и Юго-Восточная Европа, Передняя и Западная Азия – вот нынешний ареал полыни лечебной. Полынь лечебная представляет собой морозоустойчивый кустарник, который достигает 1,5 м в высоту. Если условно разделить растение на три части, то мы увидим, что разветвляться оно начинает в верхней трети. Листья филигранно-перистые, имеют серо-зеленый цвет, а цветы – желтые. (фото 2)
- На немецком языке звучит, как Absinth, Bitterkraut, Gottvergess, на английском – Wormwood, Absinth, на французском – Absinthe, Annoise amere. Высота этого полукустарника составляет 120 см. не случайно растение носит название «полынь горькая». Ее вкус говорит сам за себя: оно по праву считается самым горьким растением России. Полынь горькая устойчива к засухам и морозам. Листья полыни горькой напоминают своим внешним видом листья петрушки, но их цвет серебристо-серый. Цветы – желтые трубочки, которые собраны в шарики (диаметр около 4 мм), расположенные в однобоких кисточках. Период цветения – июль-сентябрь. (фото 3)
- Эстрагон или, как его еще называют, тархун. Несмотря на то, что тархун – это разновидность полыни, горечь в ее листьях отсутствует, поэтому она широко применяется в кулинарии для консервации или в качестве добавки к мясным блюдам. Аромат тархуна – это синтез ванильного и сенного запахов. Растение совсем невысокое в сравнении с другими видами полыни – всего 30 см. Цветы тархуна – это меленькие белые звездочки. На других языках звучит следующим образом: немецкий – Duftlabkraut, Maiblume, Maikraut; английский – Sweet woodruff, французский – Asperule odorante, Reine-des-bois. (фото 4)
Существуют виды полыни, которые очень ядовиты: таврическая, метельчатая.
Где растет?
Ареал произрастания полыни – умеренный пояс северного полушария, северная и южная часть Африканского континента, Северная Америка. В России полынь можно встретить практически везде. Самые распространенные места – это степная и пустынная часть Казахстана, Закавказье, Средняя Азия и Кавказ, Украина, Белоруссия. Полынь может занимать огромную территорию сухой, каменистой и неплодородной территории, образуя настоящие заросли. Это относится к низкорастущим видам.
Способ изготовления специи
У полыни лечебной используются и листья и цветы. Цветы собирают до периода цветения, пока они находятся в состоянии бутона. Полынь используют и в сушеном виде. Самое важное в процессе заготовки сырья – это период сбора. Если растение срезано слишком поздно, то в процессе сушки оно потемнеет, а собранные в корзинки соцветия просто рассыпятся.
Для сушки используют темное помещение с хорошей вентиляцией. Хорошо подходят для этого чердаки. Если полынь сушится в разложенном виде, то слой должен быть тонкий. Обязательно нужно переворачивать сырье.
- Полынь обладает неповторимым, слегка горьковатым запахом. Он очень сильный. Его можно охарактеризовать словами «дурманящий и пьянящий».
- Полынь – растение горькое. Если вы сорвете веточку полыни и помнете ее немного в руках, руки станут горькими.
- Размножается растение семенами. Одно растение производит около 100 тыс. семян за лето.
Пищевая ценность и калорийность
Калорийность полыни в сыром виде – 32 кКал
Полынь в сыром виде имеет в своем составе:
- Белки – 0,33 г
- Жиры – 0,52 г
- Углеводы – 3,6 г
- Пищевые волокна – 3,8 г
- Вода – 89 г
- Зола – 2,5 г
Узнать больше информации о полыни, вы сможете из отрывка передачи "уДачное настроение"
Химический состав
Трава полыни содержит в себе:
- Дубильные вещества.
- Слизистые и смолистые вещества.
- Каротин.
- Витамины С, А, группы В.
- Сапонины.
- Алкалоиды.
- Кумарины.
- Эфирное масло (цинеол, борнеол, α-туйен).
- Макро и микроэлементы: Ca, Mg, Na, K, Р, Fe, Zn, Cu, Mg, Se.
Корни имеют в своем составе:
- Дубильные и слизистые вещества
- Смолы.
- Сахара.
- Эфирное масло (0,5 – 2%)
Полезные свойства
- Полынь положительным образом влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
- Обладает антисептическим, жаропонижающим, обезболивающим свойствами.
- Укрепляет организм.
- Возбуждает аппетит.
- Успокаивает нервную систему.
- Борется с гельминтами.
- Нормализует сон и менструальный цикл.
- Обладает противокашлевым свойством.
Вред
Противопоказания
- Беременность и лактация.
- Анемия.
- Язва желудка, гастрит с пониженной кислотностью.
- Индивидуальная непереносимость.
- Различные кровотечения.
- Период менструации у женщин.
Применение
В кулинарии
- Полынь лечебную используют для ароматизации блюд из свинины и телятины. Не повредит она гусю и утке. В виду того, что растение обладает очень сильным запахом, его следует использовать осторожно. Придаст она пикантность соусам, напиткам, ликерам.
- Основное использование полыни горькой – ликеро-водочная промышленность (самая главная составляющая абсента и вермута). В очень небольших количествах ее добавляют в мясные блюда. Идеально сочетается с жареным гусем.
В медицине
Как правило, для лечения используется надземная составляющая полыни. Из нее готовят настойки, отвары, экстракты. Внутренне можно применять полынный порошок (3 раза в день по полграмма до принятия пищи) и сок (столовая ложка, смешанная с медом). Полезен только тот сок, который был отжат из растения перед тем, как оно зацвело.
При похудении
Полынь является отличным средством для похудения. Для этого используют перемолотое сухое сырье. Процесс обмена веществ в нашем организме улучшается и это предотвращает ожирение.
В быту
- Веточки полыни прекрасно защищают шерстяные вещи от моли.
- Сельские жители полынью выводят блох у домашних животных, помещая ее, например, в собачью конуру.
В косметологии
- Мытье головы полынным отваром полезно при волосах, склонных к жирности.
- Ванны, в которые добавлена полынь, замедляют процесс старения организма.
Выращивание
Вырастить полынь на своем приусадебном участке не составит особого труда, в силу неприхотливости данного вида растения. Плюс ко всему, полынь устойчива к морозам. Поэтому, будьте уверены, ваше растение спокойно переживет самую суровую зиму. Плодородность почвы так же не имеет особой важности для полыни.
Размножается полынь семенами. Многолетники можно просто рассадить, как обычную разросшуюся культуру.
А вот тархун нуждается в особом уходе. В противном случае вы получите растение, которое не будет обладать тем неповторимым ароматом, за который оно ценится. Растение не следует обильно поливать, только в засушливые дни его нужно немного увеличить. Опасайтесь застоя воды.
Пересадку тархуна производят весной или в осенний период. Кустик делят, а после того, как пересадили, хорошо поливают. Если вы решили посадить тархун семенами, то их следует высадить рано весной и закрыть пленкой. Не забудьте о поливе и проветривании. Всходы появятся через 1,5 недели.
- В древности славяне использовали полынь для очищения своего внутреннего мира и мира реальности от воздействия злых духов и сущностей. На праздник Ивана Купалы девушки плели из полыни венки и гадали по ним о грядущем.
- Полынь использовали для изготовления сильнейших талисманов и амулетов, которые способны были защитить обладателя от злейших врагов.
- Полынные эликсиры являлись приворотом и одновременно могли навести порчу.
- Полынь использовалась рыбаками, как средство защиты от всякой водной нечисти: русалок, водяных.
- Ветка полыни, размещенная над дверным проемом, оберегала обитателей жилища от негатива.
- Царица Клеопатра применяла полынное масло, как добавку к своим туалетным водам.
- В древние времена полынь использовалась для окраски тканей.
- Полынью окуривались больничные помещения во времена лихорадок и эпидемий.
Во времена, когда еще не было докторов, и современных лекарств, все ходили лечиться к травницам. Именно они точно знали, какие травы и от чего помогают.
Матушка природа уже давно изобрела лекарства от большинства болезней, нужно только посмотреть себе под ноги. Вот Полынь , которую даже наши предки считали степной царицей, обладает невероятными целебными свойствами.
Названия Полыни
Латинское название, Artemisia, означает здоровый. Вообще у каждого народа свое название этой травы: емшан, чернобыльник, полынь-трава, вдовья трава и т.д.
Каждому хоть раз в жизни попадалась на глаза Полынь . Растет она в странах с засушливым и умеренным климатом. Обладает массой полезных и лечебных свойств. Даже шаманы и колдуны используют Полынь в своих обрядах и зельях.
Где растет Полынь
Полынь не прихотлива, имея длинный основной корень, может расти даже в засушливых районах. Широко распространена в России. Часто встречается в странах Северной и Южной Америки, Африке, а также Восточных странах.
Полынь так разнообразна, что только в России растет 170 ее видов. В местности с более благоприятными условиями, высота полыни может быть до двух метров в высоту.
Полынь многолетнее растение, по виду напоминает небольшой кустарник. От самого корня вверх растут четыре, пять толстых веток, и 7-8 тонких. Пышность куста Полыни зависит от почвы.
Листочки Полыни различной формы, внизу стебля они одиночные и крупные, а веху стебель разделяется на множество веточек по которым распределены мелкие листочки. Если смотреть на Полынь издалека, то она кажется пушистой.
Цвет Полыни ее зависит от вида, стебли полыни темно-серого оттенка, а листья серебристого. У других видов стебли светло-зеленого цвета, и листья могут быть с внутренней стороны почти белые, а с внешней серебристо-зеленые.
Цветки у Полыни желтые, и выглядят как собранные в маленькие корзиночки шарики.
Когда Полынь цветет
Пора цветения у Полыни начинается в июле до августа, это очень красивое зрелище. Когда среди серебристо-зелененьких листиков начинают проглядывать желтенькие цветочки-шарики. А семена Полыни полностью созревают к середине сентября.
Когда собирать и заготавливать Полынь
Собирают Полынь как раз в пору цветения, тогда ее полезные свойства на самом пике. Если вам нужны семена травы, то они начинают созревать в конце августа начале сентября. Спелые семена на вид серого цвета, продолговатые и без хохолков.
Сушить Полынь нужно в темном, и без сильного ветра, месте. Ее можно как связать небольшими пучками и подвесить на чердаке. А еще разложить, тонким слоем под крытым строением, и временами переворачивать.
Прямые солнечные лучи могут пересушить траву, и она потеряет свои целебные свойства.
Целебные свойства Полыни
В этой траве столько полезных микроэлементов, вот некоторые из них:
- Абсинтин;
- Флавонойды;
- Пиненом;
- Провитамины группы А;
- Алкалойды;
- Фитонциды;
- Яблочная и янтарная кислота;
- Каротин;
- Дубильные вещества и многое другое.
Питье отваров из Полыни, благодаря своим галеновым веществам, улучшают рефлекторную систему, помогают лучшему оттоку желчи, улучшая пищеварение.
Эфирное масло Полыни, восстанавливает работу центральной нервной системы. На вкус Полынь конечно горькая, на что не сделаешь для своего здоровья, горечь можно и потерпеть.
Применение Полыни
Для очистки своего организма отварами Полыни, особенно женщинам, стоит попробовать этот рецепт:
Одна столовая ложка Полыни на стакан кипятка, настоять 10 минут и пить утром и вечером, в течение трех дней, раз в месяц или два.
Измельченная трава Полыни хорошо снимает отеки, например при вывихе. Стоит приложить ее к поврежденному месту, как боль сразу отступит, а опухоль постепенно рассосется.
Отвары полыни прекрасно спасают при астме или ревматизме.
Если Полынь применять в купе с другими лекарствами или травами, то лечатся даже такие болезни как туберкулез, гипертония, лихорадка, различные отеки, геморрой.
Приготовленные мази на основе Полыни избавляют от ожогов свищей и различных кожных язв.
Народных рецептов множество все зависит от вашей болезни.
Полынь - противопоказания
Основные запреты на применение Полыни для:
- Беременных и во время кормления;
- Серьезные заболевания ЖКТ;
- Различные аллергические реакции и непереносимость составляющих полыни;
- Страдающих малокровием;
- При плохой свертываемости крови и подобных болезнях.
Стоит быть осторожным и не превышать курс лечения в 14 дней, ведь Полынь также и ядовита. Не превышайте дозу, и делайте обязательные перерывы между курсами как минимум в две недели.
Полынь - интересные факты
Если вас беспокоят мураши в доме, то соберите веник из Полыни , и подметите дом, а после разложите вдоль стен и фундамента веточки. Так вы избавитесь от нежелательных соседей.
Считается, если повесить пучок Полыни в доме, он будет отпугивать всех злых духов. Полынь вообще славиться своими свойствами среди шаманов. Благодаря эфирным маслам растения, шаманам и колдунам проще было сосредоточиться и проникать в мир духов.
Помимо лечения вашего организма Полынь можно применять и как косметическое средство.
Надеюсь, свойства Полыни, о которых вы узнали, помогут вам при решении ваших проблем. И неважно физических или духовных.